人間通訊社

佛光山福山寺響應國際佛光會中華總會及《人間福報》共同推動的「e起復蔬．全民相挺–來呷飯、請呷飯、以行動相挺業者復甦協助e化」公益專案，9月23日與佛光會彰化西方第二分會、彰化縣益康關懷協會及「蔬食地圖」店家「普光素食自助餐」，聯合舉辦「佛光復蔬餐饗眾，助店家活絡商機」活動，提供「蔬食餐盒」及水果35份，與彰化市益康關懷據點結緣，陪伴長輩享受美味蔬食；幫助店家活絡商機，將疫情危機轉變為「e化商機」，實現佛光山「以慈善福利社會」的開山宗旨。

「普光素食自助餐」位於彰化市博愛街93號，鄰近基督教醫院，店家製備數十道美味蔬食供民眾點餐。負責人暨西方第二分會資深會員黃李美珍敘述加入「e起復蔬．全民相挺」專案歷程並表示，感謝佛光會幫助蔬食業者建立口碑、打響名號，會更用心地做好每一份餐點，希望藉由美味蔬食，吸引更多人茹素，享受蔬食、益助健康。

佛光會中華總會監事戴登鐘強調，新冠病毒在全球肆虐，《英國醫學期刊》研究發現，蔬食者轉為重症的風險降低約73％，證明了素食能增進免疫力，增強抵禦病毒的能力；歡迎大眾共同響應「e起復蔬．全民相挺」善舉，讓素食店家生意復甦、永續經營；邀請有需求的鄉親歡喜來吃飯，並習慣蔬食；相挺請吃飯、慈悲愛地球，施者功德無量，受者滿心歡喜。

西方第二分會會長李炳耀說，新冠疫情期間，佛光人幫助蔬食店家復甦商機，及關懷社區長者與弱勢民眾的溫飽，感謝因緣俱足，與大眾結善緣，願盡拋磚引玉之力，吸引更多善士參與，讓愛循環、永不止息。

益康關懷協會理事郭玲君指出，感謝佛光人結緣豐盛的素食便當給長者享用，希望能有機會再次與佛光會合作，藉此鼓勵大眾多吃蔬食、少吃葷食，建立「茹素護生愛地球」的觀念。佛光會幹部林杏芬、黃勝雄、黃慧姿、陳雪華及益康關懷協會義工駱錦、林朝清、周能發歡喜參與、集體創作，圓滿「佛光復蔬餐饗眾，助店家活絡商機」公益活動。